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发酵培养基是如何影响发酵产酶结果的

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亚博网赌合作西甲买球: 发布日期:2021-09-15 00:00 来源: 点击:

发酵培养基">发酵培养基是供菌种生长、繁殖和合成产物之用。既要使种子接种后能迅速生长,达到一定的菌丝浓度,又要使长好的菌体能迅速合成需产物。因此,发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外,还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。


但若因生长和生物合成产物需要的总的碳源、氮源、磷源等的浓度太高,或生长和合成两阶段各需的Z佳条件要求不同时,则可考虑培养基用分批补料来加以满足。培养基成分和配比的选择培养基的组分,包括这些组分的来源和加工方法,配比、缓冲能力,粘度,消毒是否易彻底,消毒后营养破坏程度,及原料中杂质的含量都对菌体的生长和产物形成有影响。



发酵培养基


但目前还不能完全从生化反应的基本原理来推断和计算出适合某一菌种的培养基配方。目前还只能是在生物化学、细胞生物学等的基本理论指导下,参照前人所使用的较适合于某一类菌种的经验配方,再结合所用菌种和产品的特性,采用摇瓶、玻璃罐等小型发酵设备,对碳源、氮源、无机盐和前体等进行逐个单因子试验,观察这些因子对菌体生长和产物合成量的影响。


再综合考虑各因素的影响,得到一个比较适合本菌种的生产配方,以求得到高产。根据该菌种在现有工艺设备的条件下,其生长和合成产物时pH值的变化情况,以及Z适pH值所控制范围等,综合考虑选用什么生理酸、碱性物质及用量,从而保证在整个发酵过程中pH值都能维持在Z佳状态。


有时考虑用中间补料来控制pH值,凡是代谢后能产生酸性物质的营养成分叫生理酸性物质,如硫酸铵。凡是代谢后能产生碱性物质的营养成分叫生理碱性物质,如硝酸盐、乙酸钠等。




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